一、招聘岗位：厨师
招聘人数：3名
岗位职责：
1.严格按照烹饪要求、规则，验收切配人员制作的半成品，对清洗、切配工序中出现的不合格产品，有责任要求其返工，以保证菜肴的质量。
2.烹饪前检查食品质量，发现变质食品不予加工并及时向班长汇报，不烹饪变质或不洁食品，隔顿食品必须回锅煮透后再出售。
3.根据就餐人数适时烧菜，分批上菜，做到色、香、味、形俱佳，保证菜肴质量。
4.增强安全防范意识，遵守操作规程。
5.完成领导交办的其他工作。
任职要求：
1.50周岁以下，初中以上文化，具有高校食堂工作、管理经验者优先；
2.热爱本职工作，吃苦耐劳，工作责任心强，具有团队协作精神，身体健康；
3.精通烹饪技术，经验丰富，熟知食品原料性质、用途及原料特点和加工工艺流程；
4.对菜品烹饪过程进行把关，确保菜品保质保量供应；
5.严格遵守食品卫生制度，做好本人卫生并做好本岗位区域内安全、卫生工作；
6.经常变换菜肴花色品种，定期翻新菜式，科学利用烹饪方法烹制菜肴。
7.严格按照食堂“六T实务现场管理” 规范操作。
二、招聘岗位：点心师
招聘人数：4名
岗位职责：
1.严格执行卫生制度，操作前洗手并消毒，将刀具、砧板、用具和容器清洗干净。
2.确保食品安全，不使用发霉、“虫蛀”和变质原料，发现有变质食品、原料，立即停止加工。
3.按照食品要求、质量要求加工，大小匀称，量足质好，努力做到色、香、味、形俱佳。
4.操作结束做到“落手清”，清扫场地，打扫操作间，清洗炊事机械（淘米机、和面机）、砧板，用具清洗干净，存放于指定位置。
5.完成领导安排的其他工作。
任职要求：
1．45周岁以下，初中及以上文化，具有在高校食堂点心部工作经验者优先；
2.本职工作需上早班，能吃苦耐劳，有团队精神，身体健康；
3.掌握各类面点制作技术要领，按食品工艺要求制作各类面点；
4.能独立完成包子、生煎及各类面饼等常规性工作；
5.认真执行食堂各项规章制度，严格执行卫生及岗位制度，具有良好的职业道德；
6.善于思考，想办法变花样，增加点心各色品种。
7.严格按照食堂“六T实务现场管理” 规范操作。
三、招聘岗位：切配员
招聘人数：2名
岗位职责：
1.按加工要求定时、定量完成加工任务，加工要符合规定、要求。
2.把好食品质量关，不加工腐烂变质的原料，防止食物中毒。
3.切配时使用的砧墩、刀具要区分荤素、生熟。
4.安全使用机械设备，确保设备、人身安全。
5.切配完毕，做好“落手清”工作，清扫操作场地，清洗砧墩、容器具、刀用具，放入指定位置。
6.完成上级领导安排的其它工作。
任职要求：
1.年龄：18周岁—40周岁，初中及以上文化，有在餐饮行业工作经验者优先；
2.负责对原料烹调前的加工，清洗工作，根据烹饪要求，能熟练掌握各类蔬菜制品的丁、丝、片等加工方法；
3.窗口服务主动，礼貌规范，仪容仪表端庄大方，衣着整齐规范；
4.随时保持个人和工作岗位卫生整洁，并做好工作结束后的“落手清”；
5.认真执行食品卫生制度及中心各项规章制度，遵守职业道德。
6.严格按照食堂“六T实务现场管理” 规范操作。
四、招聘岗位：保洁员
招聘人数：2名
岗位职责：
1.负责食堂大堂、餐桌、食堂周边环境的卫生保洁工作。
2.开饭前负责放置筷子、调羹，并将食堂的餐桌、椅子摆放规范。
3.开饭时间内，负责及时清理擦拭餐桌，保证就餐者能尽快入座。
4.负责食堂周围外环境的卫生工作，做到食堂周围无纸屑、烟蒂、杂物等。
5.捡到遗失物品，及时归还失主或上交食堂管理员。
6.完成上级领导安排的其它工作。
任职要求：
1.50周岁以下，初中以上文化，身体健康。
2.工作积极主动、责任心强，具备较强的工作自律性。
3.严格按照食堂“六T实务现场管理” 规范操作。
4.具有保洁工作经验者优先考虑。
五、岗位待遇：
1.本岗位采取劳务派遣方式聘用；
2.薪资福利按照学校、后勤保障部以及中心相关规定执行。
六、工作地点：白玉路638弄8号楼
七、应聘方式：
1.有意者请电话或邮件联系，联系电话：021-62233238 联系人：潘老师，
电子邮件：hqoffice@admin.ecnu.edu.cn
2.本次招聘截止时间为2021年8月15日。
华东师范大学后勤保障部
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